毕业于台湾辅仁大学，其后取得美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）公共卫生硕士及斯里兰卡公开大学治疗辅导博士。
 
1986年, 沉明莹参加约翰贝曼、玛莉亚·葛莫莉和珍·歌柏第一次在香港的工作坊，及1988年参加萨提亚女士带领的工作坊，从此展开了萨提亚疗癒世界的生命之旅。
 
之后，沉明莹继续随萨提亚女士及她三名亦师亦友的同伴玛莉亚·葛莫莉、约翰·贝曼和珍·歌柏，于初年在香港举办的工作坊，继续更深化的灵性成长历程及深入学习萨提亚模式的精神与方法。1988年，沉明莹开始为玛莉亚·葛莫莉和约翰贝曼，在香港和台湾的所有工作坊担任口译。由于有机会亲炙两位的工作精髓和精彩，为日后教导萨提亚模式这个精细的历程奠下扎实的根基。
 
自1989年，由于萨提尔模式重视家庭的精神与华人的文化相契合，沉明莹开始在香港、澳门、中国大陆、台湾、新加坡和马来西亚等地展开了带领和教导萨提亚模式工作坊，引导参加者探索自己，并为个人的成长做出改变和转化，也因而在专业修练上更为提升。
 
为了延续萨提亚的传奇于华人社会，沉明莹与几位志同道合的朋友，于1989年4月13日成立“香港沙维雅人文发展中心”，积极实践萨提亚女士的使命，透过致力推广沙维雅模式的应用，让人性之爱越发明亮耀眼。
 
沉明莹现仍为“香港沙维雅人文发展中心”董事、曾任主席及副主席，现任课程及培训总监，也是“香港沙维雅人文发展中心”的认可临床督导及资深辅导员，曾是台湾萨提亚中心的董事。在这近二十年以来，她孜孜不倦义务为各地萨提亚中心贡献不少绵力。除了致力发展中心培训课程，也培育新人以及提升专业辅导和督导课程素质。
 
她于2010年受聘为上海高校心理咨询协会萨提亚模式研究与发展中心临床督导, 是该中心所筹办萨提亚模式督导师培训课程的导师之一。2011年她获得萨提亚环球网络终身奉献奖(Living Treasure Award)及加拿大太平洋萨提亚中心杰出萨提亚模式领导奖(Pacific Satir Leadership Award)。
 
译作有《沉思灵想》(1993张老师出版社)（edited by Dr. John Banmen）；《萨堤尔的家族治疗模式》(1998张老师出版社)（by Virginia Satir,Dr. John Banmen,Dr Maria Gomori and Ms Jane Gerber）；《萨堤尔系统短期治疗谘商训练课程实务研习手册》(Dr John Banmen) (1997年)；《萨堤尔家族重塑专业训练课程导引者手册》(Dr Maria Gomori) (1998年)；《萨堤尔系统短期治疗谘商训练课程实务研习手册》(Dr John Banmen) (修订版) (1999年)；《萨堤尔系统转化治疗训练课程实务研习手册》(Dr John Banmen) (2003年)；《萨堤尔系统转化治疗训练课程实务研习手册》(Dr John Banmen) (新版) (2007年) ；《沙维雅模式冰山历程提问范例》(2007)。